1 材料和方法

AＲ2140 電 子 天 平，奧豪斯儀器有限公 司; SHZ － D ( Ⅲ) 循 環(huán) 水 真 空 泵，鞏 義 予 華 儀 器有限 公 司; BC － Ｒ203 旋 轉(zhuǎn) 蒸 發(fā) 儀，上 海 貝 凱生物化工設(shè) 備 有 限 公 司; H1850 離 心 機(jī)，湖 南湘儀實(shí)驗(yàn)室 儀 器 開 發(fā) 有 限 公 司; UV1800 紫 外分 光 光 度 計(jì)，日 本 島 津 公 司; LDZX － 50KBS立式壓力蒸汽 滅 菌 器，上海申安醫(yī)療器械廠; KYC － 1112 恒 溫 培 養(yǎng) 搖 床，上海?，攲?shí)驗(yàn)設(shè) 備有限公司。

2 結(jié)果討論

當(dāng)提取時 間 為 1 ． 5 h 時，冬 瓜 多 糖 的 提取率為 0 ． 63% ; 隨著時間的增加，冬瓜多糖 的提取率也逐漸升高，當(dāng)提取時間達(dá)到 2 h，冬 瓜多糖的提取率達(dá)到最大值 0 ． 754% ; 當(dāng)時間 達(dá)到 2 ． 5 h，多糖提取率下降至 0 ． 74% ; 當(dāng) 時 間達(dá)到 3 h，提取率繼續(xù)下降。試驗(yàn)結(jié)果顯示， 提取時間在 2 h 時冬瓜多糖的提取率達(dá)到最 高，長時間的加熱可能會 使多糖的部分鏈斷 裂，從而使多糖鏈變短導(dǎo)致后續(xù)用乙醇沉淀出 來的多糖變少，最終導(dǎo)致提取率降低。

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