1 材料與方法 

1.1 原料及試劑 

山桐子油毛油：四川廣元地區(qū)。 鹽酸、氧化鋅、氫氧化鉀、濃硫酸、鉬酸鈉、磷酸二 氫鉀、硫酸聯(lián)氨、硫代硫酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、十二 烷基磺酸鈉和碳酸鈉（均為分析純）：四川科龍化工試 劑廠。 

1.2 主要儀器與設備 

紫外分光光度計（Alpha-1860S）：上海譜元儀器有 限公司；電熱干燥箱（202-2）：上海雙旭電子有限公 司；離心機（TD4C-W4S）：湖南湘立科學儀器有限公 司；恒溫加熱磁力攪拌器（RG-18）：鞏義市予華儀器有限責任公司。 1.3 軟脫膠方法 稱取 50 g 山桐子毛油于 250 mL 圓底燒瓶中，將 其置于恒溫加熱磁力攪拌器上，邊攪拌邊加熱，穩(wěn)定 1 min 后加入一定比例的由十二烷基磺酸鈉，乙二胺 四乙酸二鈉和碳酸鈉組成的螯合脫膠劑（三者濃度分 別為 0.1、14、0.1 mol/L），再進行攪拌脫膠，然后趁熱將 其離心分離，上層液即為精煉的脫膠山桐子油。

2 結(jié)果與分析

采用 GB/T 5537-2008《糧油檢驗 磷脂含量的測 定》中的鉬藍比色法，先用比色管配制好溶液，再用分 光光度計在波長為 650 nm 處測定其吸光度，以磷脂質(zhì) 量為橫坐標，吸光度為縱坐標，繪制標準曲線。不同比例的螯合脫膠劑對山桐子油 脫膠率的影響不同，當螯合脫膠劑比例為 2 ∶ 3 ∶ 3 時， 山桐子油的脫膠率最大。該工藝是基于 EDTA 配合物 與金屬離子的相互作用和山桐子毛油中非水合磷脂 （非水合磷脂-金屬離子配合物）的穩(wěn)定性不同而形成 的，加入十二烷基磺酸鈉乳化劑可以提高 EDTA 螯合 效果，而碳酸鈉無機助劑可以改變十二烷基磺酸鈉乳 化劑形成的乳化液粒徑的大小，提高乳液的穩(wěn)定性， 從而進一步提高 EDTA 螯合脫膠效果。

3 結(jié)論

軟脫膠工藝的基礎上，添加了碳酸鈉無 機助劑對軟脫膠工藝進行改性，系統(tǒng)地考察了改性后 軟脫膠工藝中脫膠劑的體積比、脫膠溫度、脫膠時間和 離心分離時間對山桐子油脫膠效果的影響，得到山桐 子油的最佳脫膠工藝：螯合脫膠劑的體積比為 2 ∶ 3 ∶ 3， 脫膠溫度為 35 ℃，脫膠時間為 10 min，離心分離時間 為 30 min。在最佳工藝條件下，山桐子油的脫膠率達到 96.93 %。改性后的軟脫膠工藝與該性前的軟脫膠工藝 和傳統(tǒng)脫膠工藝相比，其脫膠率有大幅度的提高，用 此方法脫膠后的山桐子油色澤也更加透明。

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